Menu
Minas Gerais é um estado no Sudeste do Brasil, famoso pela hospitalidade, boa comida, ambiente acolhedor e excelentes cafés. Este é o estado com a maior produção de café do Brasil, sendo responsável por 60% da produção nacional.
Minas Gerais produz a maior parte do café Arábica no país, graças à combinação de altitude, solo fértil e clima favorável. Essas características garantem uma doçura e complexidade de sabores.
A maioria de nossas fazendas está localizada no Sul de Minas Gerais e nas extremidades do Espírito Santo, nas Montanhas Capixabas. O cultivo do café é feito pela nossa grande família, e todo o processo de qualidade é liderado pelo nosso time de engenheiros agrícolas.
A Fazenda Candeias está localizada no extremo sul de Minas Gerais, onde boas altitudes, clima fresco, vales e montanhas compõem o melhor terroir para cultivar o café brasileiro de alta qualidade. Como características, estimamos que o café exportado ofereça uma bebida suave, com grãos de peneira 16 acima e sabores específicos como chocolate, caramelo, creme e cítrico. Esta é uma das fazendas da família, escolhida para receber nossos visitantes e estimados clientes.
Localização: Sul de Minas Gerais
Altitude: entre 900 e 1300m
Mais de 1.200 pés de café
Variedade do café:
Arábica: Mundo novo, Catucaí, Catuaí, e Arara
A colheita é feita em através de um mix de mão de obra intensiva e maquinário especializado.
Processamentos possíveis : Natural, lavado, cereja descascado e fermentado.
Capacidade de produção: Acima de 10mil toneladas por ano.
Nosso controle de saúde das folhas e controle de pragas é feito mensalmente por engenheiros agrícolas.
O controle de qualidade sensorial é feito pelo nosso staff de qualidade do café dentro de uma universidade garantindo consistência no processo desde o plantio, proteção na colheita e na qualidade da bebida.
EARTH
Fragrância e aroma de média/alta intensidade, com notas de caramelo, chocolate ao leite e açúcar mascavo, proporcionando uma doçura agradável. Acidez cítrica de caráter licoroso que remete ao limão, com corpo suave e macio. Um café equilibrado e refrescante.
ARABICA
SPECIALITY COFFEE
WASHED
Montanhas Capixabas
OASIS
Notas de caramelo, chocolate e um leve toque frutado de frutas amarelas, com uma textura cremosa.
ARABICA
SPECIALITY COFFEE
NATURAL
Montanhas Capixabas
GEO
Fragrância e aroma de média/alta intensidade, com notas de caramelo e chocolate. Sabor doce de média intensidade, remetendo a notas caramelizadas, como caramelo e chocolate. Finalização doce de média persistência. Um café equilibrado, sem muita complexidade.
ARABICA
FINE CUP
WASHED
Montanhas Capixabas
ECO
Notas caramelizadas e acidez exaltada e brilhante. Falta de estrutura no paladar (corpo) e finalização com baixa persistência.
ARABICA
FINE CUP
NATURAL
Sul de Minas Gerais
BIO
Notas de caramelo e mel, com doçura e acidez equilibrada. Bom corpo e retrogosto médio, proporcionando um café equilibrado.
ARABICA
SPECIALITY COFFEE
NATURAL
Sul de Minas Gerais
© copyright 2024
